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香橙燴蔬菜-蔬菜穿甜衣 素菜新食法
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月球上usage

維生素C豐富的甜橙，配上氨基酸全面的菌菇，再加上粗纖維的蔬菜，搭配出的不僅是美味，更是全方位的營養。誰說蔬菜一定要鹹著吃？換個花樣，給素食者們來點不一樣的驚喜吧！

時間:10-30分鐘
食材
橙子 1個
菠菜 80g
金針菇 50g
胡蘿蔔 50g
土豆 50g
豌豆 50g
橄欖油 少許
鹽 1g
白糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    橙子切開去皮，撕成小瓣
  • 步驟 2/9
    放料理機中榨汁
  • 步驟 3/9
    過濾果渣備用
  • 步驟 4/9
    菠菜洗淨切段
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔、土豆洗淨切丁，金針菇去蒂洗淨切段，豌豆洗淨
  • 步驟 6/9
    起鍋倒入清水，燒開後加入幾滴橄欖油，依次放入胡蘿蔔、豌豆、土豆煮3分鐘
  • 步驟 7/9
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 8/9
    另起鍋倒入清水，燒開後加入幾滴橄欖油，放入金針菇、菠菜灼一下斷生
  • 步驟 9/9
    撈出瀝乾水分
小貼士

1.胡蘿蔔、豌豆、土豆不易熟，故要先進行灼燙，金針菇和菠菜稍微灼一下就會熟，所以要後一步灼燙，且時間較短。

2.蔬菜的種類可根據自己的喜好自行搭配。

3.材料份量：2人。

釋出於 2018-09-12
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