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綻放的白菜花擺盤好看多功能
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殳夢菡虛

很簡單，擺盤上檔次又好看。過節朋友家裡聚會可以忽悠到人。這種花用來擺盤周圍可以放水果跟菜各種。因為第一次做。有點煮熟過頭了。我這邊的菜又選到沒有那麼好看的。大家買的時候，最好買葉子比較齊全的沒有破相的。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 一顆
橘子 一顆
黃瓜 幾片
蘿蔔 一片
蟹柳 一條
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選一顆葉子比較齊全的漂亮的白菜，把葉子部分攔腰切掉只剩下菜頭跟根部。
  • 步驟 2/5
    接著用鋒利的刀子或是剪刀。隨著根部切出尖尖的角，也就是花葉。小心掰開裡面一點點往裡面切進去。
  • 步驟 3/5
    燒好開水裡面下點鹽把花放中間，水可以多點。中火，一邊煮用熱水一邊來回往中間淋下去。它半熟的時候。會慢慢展開枝葉，特別好看。不要太熟。再起來放冷水或冰水裡面過濾。保持翠綠的顏色。
  • 步驟 4/5
    最後擺盤，可以淋上汁液，可以放水果，其他菜，或是肉，這邊找不到那麼多食材。隨便擺盤了一下供參考。大家可以發揮想象自己設計。
  • 步驟 5/5
    我煮過頭了。本來的顏色比較鮮豔而且枝葉挺拔的。要好看除非再做一次。也算是一種經驗。
小貼士

小心煮過頭，軟化就可以撈起來了。如果要配其他東西一塊煮，可以加上肉菜之類的。淋上汁液再去加工蒸個十分鐘。

釋出於 2018-12-26
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