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助消化還養胃——小米紅棗蛋黃餅 寶寶輔食食譜
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淡雅construction

10個月以上，主材料就是營養豐富的小米，它含有豐富維生素B1、維生素E、鋅等營養素，口感又遠勝糙米、燕麥，還有養胃健脾的作用，寶寶很容易吸收消化。

之前總用小米來煮粥，這次咱再來點新花樣，把小米打成米漿以後做成餅，我還在裡面添加了香甜的大棗，口感細膩軟綿，入口清甜，仔細在嘴裡還能回味到芝麻的醇香，分分鐘就能征服的寶寶胃。

這款小餅可以做為餐間高營養零食新增，還可以作為寶寶的主食新增，但是在配餐時最好注重新增一些富含維生素的蔬菜，這樣可以確保寶寶一餐營養均衡。

時間:10-30分鐘
食材
紅棗 27g
小米 20g
蛋黃 1個
麵粉 40
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：紅棗27克、小米20克、麵粉40克、蛋黃1個烹飪時間：10分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    小米倒入碗中，加入清水，浸泡1個小時至米粒膨大。小米一定要提前浸泡，這樣才能更容易打成米漿。優質的小米呈金黃色，富有光澤，米粒飽滿，很少有碎米，米粒非常乾淨。用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來，沒有其它異味。麻麻們挑選的時候要仔細哈。
  • 步驟 3/9
    大棗放入碗中，加入清水清洗乾淨，浸泡半個小時。
  • 步驟 4/9
    浸泡好的大棗切除棗核，切成小丁。
  • 步驟 5/9
    大棗丁放入破壁機中，倒入瀝乾水分的小米，繼續加入120克的清水。
  • 步驟 6/9
    破壁機調至時間30秒，轉速選擇5，啟動程式。
  • 步驟 7/9
    破壁機工作中，坐等攪打出的細膩紅棗米漿。
  • 步驟 8/9
    打好的紅棗米漿用過濾一下，這樣會更加的細膩，做出來的小餅口感更好。破壁機攪打後的米漿是超級細膩的。如果用其他工具，打出來的米漿不後細膩，可以用濾網多過濾幾次。
  • 步驟 9/9
    加入提前準備好的一顆蛋黃。
小貼士

再配上一碗富含維生素的粥或者湯羹，寶寶一餐攝入的營養就均衡啦！可以關注Vxin公眾號；寶寶輔食達人，在對話方塊裡回覆“粥”就可以收到彙總了哦~

君君小提示：1.小米一定要提前浸泡，這樣才能更容易打成米漿。

2.破壁機攪打後的米漿是超級細膩的。如果用其他工具，打出來的米漿不後細膩，可以用濾網多過濾幾次。

3.麵粉最好過篩，不然麵糊容易出現有好多好多小麵疙瘩。

4.如果使用不粘鍋就不用刷油了，非常容易操作。煎餅時切記一定要用小火，這樣操作的時間充裕，不容易煎糊。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2019-01-10
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