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小米紅棗粥
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身為一名北方人，晚餐最常見的莫過於各種粥了，這款貼心養胃小米紅棗粥就是我的最愛，在家的時候媽媽就常常做給我喝。可我們食堂的粥真心是不好喝，在學校也不能委屈了自己啊，利用僅有的電飯煲就可以做出粘稠可口的小米粥啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 80g
紅棗 4顆
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備新鮮小米
  • 步驟 2/9
    將小米淘洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    準備紅棗4個，洗乾淨後浸泡片刻
  • 步驟 4/9
    將紅棗去核，切成細條狀備用
  • 步驟 5/9
    在電飯煲內倒入足量的沸水，將小米倒入，攪一下鍋（因為電飯煲燒水比較慢，所以我直接倒的開水）
  • 步驟 6/9
    倒入切好的紅棗肉
  • 步驟 7/9
    將電飯煲通電，蓋上蓋子，按下粥檔加熱
  • 步驟 8/9
    大約煲上一個小時後，開啟蓋子，待米成花狀時，攪拌片刻就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    成品圖~~稍涼後就可以盛入碗中食用了，加入紅棗後小米粥本身就會有甜絲絲的感覺，如果喜歡更甜一些的，可以根據自己喜好加入冰糖或蜂蜜
小貼士

1、煮粥時一定要先燒開水然後放入小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

2、鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。

3、出鍋前一定不停地慢攪大約10分鐘，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠。

4、熬小米粥的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

釋出於 2020-08-24
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