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嬰兒輔食:無油低糖磨牙棒餅乾
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邊洋極度心寒樊漍

說來挺慚愧的,作為家裡的大廚,我竟然在小王子15個月大了才第一次給他做磨牙餅乾。

這還多虧昨晚深夜跟個鄰居交流小王子老喜歡尖叫的問題,她問起是不是出牙不舒服,有沒有用牙膠或磨牙餅乾,說我動手能力強,可以自己做餅乾。

牙膠以前買過,但他不咬,餅乾卻一直沒吃過,今晚做飯前決定做一點試試。

不過早晚又有什麼關係呢,反正人家不領情,咬了一口,咬不動,就哭了,一放到嘴邊就推開,再也不肯吃。

這好像也不能怪人家,誰叫這餅乾又硬又脆呢,第一次做就這麼成功,無油,一點點糖,幹到能噎住,不就是小時候吃不起的字母餅乾麼?

我一邊封裝一邊吃了幾條,把小時候沒用過的磨牙棒加倍用回了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 100克
奶粉 5克
溫水 20克
5克
蛋黃 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糖放溫水裡溶解,然後所有材料一起拌均,揉成光滑麵糰醒30分鐘;
  • 步驟 2/9
    均分成兩份,取一份擀成0.3cm厚片,用刀切成5*1.5cm的條;
  • 步驟 3/9
    取一條捲起捏緊口,雙手搓成均勻的棒狀;
  • 步驟 4/9
    全部做好碼在鋪了油紙的烤盤裡,180度烤25分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示,點選檢視大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
  • 步驟 6/9
    成品1
  • 步驟 7/9
    成品2
  • 步驟 8/9
    成品3
  • 步驟 9/9
    成品4
小貼士

1、不同麵粉的吸水性不同,我這次用的是五得利七星雪花粉,比例剛剛好,如果太乾,可以溼溼手來揉;

2、切條的長短厚薄決定了成品的棒狀大小;

3、不同烤箱脾氣不同,我開始是上火150,下火180烤了10分鐘,之後上火也調成了180度,為防止烤過頭,要密切觀察調整;

4、晾涼後裝密封儲存,才能保持硬和脆。

釋出於 2018-09-01
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