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番茄雞蛋麵
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潮淤男弦仍

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄紅素具有很強的抗氧化活性，是非常好的美容佳品呢！在夏季食用番茄還具有美容減肥防曬的功效哦！

番茄適宜以下人群食用：

　　適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
雞蛋 3個
掛麵 適量
火腿 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
植物油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原料，番茄和火腿切丁，雞蛋打散
  • 步驟 2/8
    油燒熱放入打散的雞蛋炒好盛出
  • 步驟 3/8
    然後放入番茄炒出湯汁
  • 步驟 4/8
    加適量清水燒開後煮5分鐘
  • 步驟 5/8
    加入火腿丁煮2分鐘
  • 步驟 6/8
    放入炒好的雞蛋和鹽煮2分鐘
  • 步驟 7/8
    8克澱粉加水放入湯裡，在加20克的番茄醬和鹽煮2分鐘，番茄湯就煮好了。
  • 步驟 8/8
    另起一鍋燒開水煮掛麵。面煮好加入煮好的番茄湯即可。
小貼士

1、糯米皮中加藕粉的目的是讓番茄更晶瑩剔透；

2、西紅柿汁和菠菜汁的用量沒有那麼嚴格，主要根據需要的顏色來加；

3、和麵團的時候可以和的偏硬一點，避免蒸的過程中塌陷；

4、蒸熟的麵糰比生麵糰的顏色紅潤很多；

5、防止乾裂，可以在西紅柿表面刷少量食用油；

6、幾根綠色枝幹中間包了一根細鐵絲作支撐；

7、吃不完的西紅柿串串可以放冰箱裡冷凍，吃的時候蒸一下就可以了；

釋出於 2018-10-10
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