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快手蜜紅豆(電飯煲版)
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聰明quarterly

外面買的蜜紅豆,又貴吃起來又不放心。但是平時要用砂鍋或者燉鍋小火慢燉1個多小時,也確實很心塞。我就嘗試著用電飯煲做,沒想到真的很成功~

時間:1-2小時
食材
紅豆 300克
白砂糖 100克
清水 700克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆淘洗乾淨
  • 步驟 2/9
    加入適量清水,放入冰箱冷藏浸泡過夜
  • 步驟 3/9
    浸泡取出,瀝乾水分,放入電飯煲(我的電飯煲是高壓的)
  • 步驟 4/9
    另取一個鍋,加入清水和白砂糖
  • 步驟 5/9
    置於火上,將白糖沙煮至融化關火就可以了,不用煮沸
  • 步驟 6/9
    煮好的糖水倒入電飯煲內。
  • 步驟 7/9
    啟動常規米飯模式2次,注意是2次。蜜紅豆就做好了。
  • 步驟 8/9
    看粒粒分明,別關閉,繼續看小貼士。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.第一次米飯模式結束後,開啟鍋蓋觀察鍋內情況,我第一次程式結束後鍋內是減少了一些水分,但是能明顯看到湯汁,如果你鍋中水分已經像我步驟7那個樣子,就看下蜜紅豆的狀態是否軟糯,如果已經軟糯就不需要在進行第二次,如果還是偏硬,就在新增適量水進行第二次

2.如果2次程式結束後,蜜豆不是很乾燥,取一個平盤,將蜜紅豆鋪平在盤中。放入微波爐高火2-3分鐘,打走多餘水分即可。

釋出於 2018-06-22
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