比起大米，黑米堪稱稻米中的珍貴品種。它營養豐富，富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，滋補作用極好。也因此，黑米被稱為“補血米”、“長壽米”！

我家常常用黑米熬粥，但今天這道【黑米養生粥】不僅僅有黑米，還放了黑豆、花生、紅棗、紅豆、薏仁。熬好的養生粥再放點黃冰糖調味，香甜軟糯，營養豐富，吃了一碗還想吃第二碗呢。

這道【黑米養生粥】也很適合產婦產後調養。

花生能養血止血，催乳增乳；紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效；紅豆還是很平民的補血佳品，常吃可使肌膚紅潤；紅棗性平味甘，營養豐富，有“自然維生素”的美譽，對孕婦補充營養及胎兒生長發育都有很大的幫助。另外，它還能增進孕婦的免疫能力；黑豆含有豐富的微量元素，對抗衰老、降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助於消化，防止便秘。黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老，補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物質。黑米適宜產後血虛、病後體虛者、或貧血者、或腎虛者、年少鬚髮早白者食用。薏苡仁是一味美容價值較高的藥用食品。臨床實驗證實，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。長期食用，可以使皮膚光滑細膩、白淨有光澤。薏苡仁對抗癌也有比較顯著的療效。