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黑米花生粥
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吩頭嚼趁湃

花生含有維生素E和一定量的鋅和硒，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，還可以滋潤皮膚。黑米富含各種維生素與礦物質，可以益氣補血，有著抗癌的作用。用花生米與黑米搭配煮粥，很好喝，也很保健，非常適合這個季節食用，尤其適合老年人食用。

時間:1-2小時
食材
黑米 100g
花生 100g
大米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/8
    備好黑米。
  • 步驟 3/8
    黑米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 4/8
    煮鍋加水浸泡後的花生米入鍋煮。
  • 步驟 5/8
    大米洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。
  • 步驟 6/8
    花生煮15分鐘後，黑米入鍋同煮。其間適時攪拌，以免糊鍋。
  • 步驟 7/8
    5分鐘後大米入鍋同煮。其間還要適時攪拌，以免糊鍋。
  • 步驟 8/8
    煮至食材熟關火。蓋上鍋蓋燜5、6分鐘後即可享用。
小貼士

食材用冷水浸泡後更容易煮熟，粥的口感也更好。

食材入鍋時連同浸泡食材的水一同入鍋。

粥熟後燜一會兒再享用，粥會更稠。

釋出於 2023-03-23
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