黑米“滋陰補腎、健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑溼益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。用黑米做出來的米飯,味道格外的香好吃。
黑米,放入水裡泡兩小時以上洗淨,時間長了更好。