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檸香錫紙包烤雞翅
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半窗疏影洋
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時間:1-2小時
食材
雞翅 8只
檸檬 1個
洋蔥 1/2個
大蒜 3瓣
白酒 2小勺
鹽 1小勺
生抽 1小勺
蜂蜜 1小勺
蠔油 1小勺
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞翅清洗乾淨，放清水中浸泡一刻鐘，水中可以加入一勺白酒，洋蔥切絲、大蒜切片
  • 步驟 2/4
    將雞翅撈出控幹水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入1小勺白酒，撒上蔥絲和蒜片，加入1小勺鹽、1小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺蜂蜜、少許黑胡椒粉攪拌均勻，冰箱醃製一夜（中途拿出給雞翅按摩一次）
  • 步驟 3/4
    檸檬洗淨，切成片，將錫紙裁成合適的大小，取一隻雞翅，在上面放一片檸檬，然後捲起錫紙
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱200度，烤25分鐘即可，吃的時候開啟錫紙即可
小貼士

1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用

2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，加入洋蔥大蒜和黑胡椒可以去腥提鮮

3、雞翅要醃的時間長一點，這樣才能更好入味，中途拿出按摩也是為了讓雞翅入味均勻

4、沒有錫紙的可以直接放烤盤上，加了錫紙後雞翅烤好了會充滿汁水，肉質很嫩

釋出於 2018-10-26
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