簡單易做酸菜魚 - 簡單易做酸菜魚的做法,簡單易做酸菜魚怎麼做好吃,簡單易做酸菜魚的家常做法 - 京細菜譜

簡單易做酸菜魚

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花顏與夏衛蔣

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時間:1-2小時

食材

皖魚 4斤左右一條

酸菜 400g

豆芽 200g

蒜瓣 5顆

薑絲適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

魚肉提前讓賣家片好，或自己拿回家斜刀片大片，厚度要透明狀，越薄越好！（因為我刀功不好，所以請大家忽略圖片哈）
步驟 2/9

片好的魚片，用清水反覆沖洗掉表面的黏液。瀝乾水分
步驟 3/9

加入適量鹽，適量生粉（澱粉或嫩肉粉）
步驟 4/9

加入雞蛋清。
步驟 5/9

抓均勻，醃製15分鐘以上
步驟 6/9

準備好酸菜，切適量大小
步驟 7/9

魚骨頭斬斷。
步驟 8/9

準備：薑絲，蒜瓣，泡椒。
步驟 9/9

豆芽洗淨。

小貼士

花椒最好炒焦，然後碾碎，那要可以讓花椒更香醇。魚片煮的時間最多2～3分鐘即可，煮久了就不好吃了。

釋出於 2018-08-20