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咖哩饢鑲羊肉
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嫩佑銘刻應刻
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時間:1-2小時
食材
麵粉 300G
酵母 5G
鹽 適量
溫水 160G
白芝麻 適量
孜然 適量
辣椒粉 適量
羊肉 200G
洋蔥 半個
土豆 1個
咖哩醬 一勺
香菜 適量
蠔油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把溫水和酵母放入揉麵機裡拌勻，然後把麵粉和鹽倒入
  • 步驟 2/9
    放入烤箱，選擇揉麵功能，時間擰到15分鐘，開始攪拌（哈哈哈，這神物真是太神奇了，烤箱裡面放了個揉麵機，而且真別說還揉的特別好，有此神物以後揉麵就可以完全解放雙手了嘛）揉好的麵糰也不用拿出來，直接把功能擰到發酵，然後時間選1小時，玩兒去吧，啥都不用管了
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰用手稍微揉一下，排排氣。
  • 步驟 4/9
    然後揪出一塊，（大小在160克左右吧，我就掂量著來的）鋪在8寸左右的批薩盤上面。
  • 步驟 5/9
    把麵糰均勻的平碼好，周邊略微的隆起。就像批薩一樣。然後用饢針在麵餅中間扎眼。這樣烤的時候就不至於鼓包。
  • 步驟 6/9
    表面再刷一層薄油，再撒一點白芝麻。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱200度，把饢放入烤箱。上下火烤20分鐘
  • 步驟 8/9
    烤好的饢其實就可以直接用來吃了
  • 步驟 9/9
    我做的是饢鑲肉，就把饢再次加工了一下，把鹽/孜然/辣椒粉混合，然後撒在饢上面，繼續用烤箱又烤了5分鐘。香香脆脆
小貼士

選新鮮的小羊腿，超市的不太新鮮，有怪味，白胡椒粉去羶氣增香，必不可少！

釋出於 2018-09-12
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