小時候吃麵,就只愛吃撈麵,拉麵,燴麵,炒麵~最討厭家裡做的湯麵條,稀稀疏疏,沒有嚼頭,湯也沒有那麼有滋味!吃東西這事兒吧,還挺受別人影響的,自從高中聽一同學說最喜歡家裡做的湯麵條以後,我開始越來越喜歡湯麵了~慢慢各種麵條類的東西都吃過,唉~各種喜歡啊~米飯越來越少見,麵條倒是嘗被我寵幸。大學畢業,工作以後,時間緊湊,湯麵,有主食有青菜還有熱湯,而且不費事兒節約時間,變成了我經常的選擇。終於我有點膩歪麵條了,吃了三天的蒸米飯,直到我看到了別人做的雞蛋番茄打滷麵。啊!!麵條的慾望熊熊燃燒,出門備菜!走起!吃麵時伴隨著吸吸嚕嚕的聲音,那感覺太爽了,就著小鹹菜,或者漬蘿蔔,麵條軟滑咀嚼後的香糯配上咯吱脆的漬蘿蔔!美番了!!
麵條煮好後,加入少量香油攪拌,防止麵條粘連!