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爆炒四季豆
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梁憐蕊故
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食材
四季豆 300g
花椒 適量
麻椒 適量
幹辣椒角 適量
食鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    四季豆去掉兩頭硬角，抽掉中間的絲。清水洗淨，掰成適宜的長度。
  • 步驟 2/4
    燒少許開水，水中放少許鹽，四季豆放入焯熟。撈出晾乾備用。
  • 步驟 3/4
    辣椒角剁碎或掰開，花椒麻椒適量備好。油要稍微多一些，燒開，煸一下辣椒和花椒麻椒。
  • 步驟 4/4
    花椒麻椒煸炒出味後，開大火放入四季豆，放適量鹽炒至豆皮金黃如虎皮。關火盛出即可食用。
釋出於 2018-11-23
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