Name: 菜男甜椒八爪魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 八爪魚 300g; 甜椒 100g; 大蒜 適量; 蔥 適量; 生薑 適量; 鹽 10g; 雞精 5g

菜男甜椒八爪魚

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八爪魚是非常美味的海鮮食材，但海鮮都有些良性，故製作海鮮都喜歡加入一些辛辣的食材來中和掉海鮮的寒涼，所以菜男用甜椒搭配八爪魚，急火快炒的方式保留了八爪魚的新鮮和甜椒的脆度；以前我一直搞不清楚八爪魚和魷魚墨魚等等這一類動物的區別，後來知道烏賊就是墨魚，而魷魚是另外一種動物。

食材

八爪魚 300g

甜椒 100g

大蒜適量

蔥適量

生薑適量

烹飪步驟

小貼士

1. 八爪魚要急火快炒，不要炒制時間過長口感變硬；

2. 章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；

釋出於 2018-09-02