胡蘿蔔用小火煸出來很香甜,加上藕片脆生口感輕爽很適合現在的季節
胡蘿蔔每百克熱量(大卡)37.00含碳水化合物7.6克,蛋白質 0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿 卜素3.62毫克。
功效:益肝明目 健脾消食 增強免疫力,降糖降脂
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
熟藕性溫、味甘,有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。