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雞爪炒香乾
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不要魚丸要粗麵
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食材
雞爪 400g
香乾 250g
秋葵 3個
鼓油雞汁 2勺
醬油 1勺
白糖 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 1勺
生薑 3片
大蒜 2顆
幹辣椒 1個
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪先在水裡泡15分鐘，剪去指甲，清洗乾淨，對半切好，控水。
  • 步驟 2/6
    香乾洗淨，切成條狀。
  • 步驟 3/6
    生薑切條，大蒜拍扁切碎，幹辣椒切段。（喜歡吃辣的，可以多放）
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，生薑、大蒜，幹辣椒炒出香味，倒入雞爪，炒至雞爪變色，加醬油，鼓油雞汁，料酒，白糖，鹽，十三香，水，大火煮15分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入香乾，小火燒10分鐘，關火，加入雞精調味，燜一會。
  • 步驟 6/6
    秋葵洗淨，在沸水中煮至變色，過冷水，切好裝盤，撒蔥花。
釋出於 2018-11-03
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