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青椒雞絲炒香乾
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愛賣萌penalty

同事兒子準備辦喜事， 家裡先趕緊裝修， 不得已要到外面租房住， 在附近找了半天沒有什麼合適的房子， 只好在那種半旅社臨時租上幾個月， 住宿條件還可以， 就是沒有專門的廚房做飯了， 在走道上做飯又很不方便， 所以只好在外面混了。 這剛還沒幾天， 就開始叫苦了， 吃不習慣外面的小攤，開始想念家常菜的味道了。 不過也是， 就是我們自己平常一連在外面吃幾天， 都會厭煩， 不管外面的菜有多好， 到頭來還是惦記著家裡的那口， 這就是家的味道。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1個
乾子 3塊
青椒 2個
蒜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿去骨後切成條，
  • 步驟 2/10
    準備好原材料；
  • 步驟 3/10
    放入鹽、生抽、料酒和澱粉，混合均勻醃製幾分鐘；
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋， 放入適量的油，下入大蒜爆香；
  • 步驟 5/10
    再下入雞絲翻炒；
  • 步驟 6/10
    雞絲翻炒變色後下入乾子絲；
  • 步驟 7/10
    再放入適量的生抽燒煮一兩分鐘； 7. 8. 9.
  • 步驟 8/10
    下入青椒絲翻炒；
  • 步驟 9/10
    最後放入鹽等調味料翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    盛入碗中。
小貼士

這是道很家常的下飯菜， 雞絲提前醃製入味；先爆香大蒜， 再煸炒雞絲， 雞絲翻炒變色後下入乾子絲， 這時可以加入點生抽稍煮一、兩分鐘；青椒不需要炒太長時間，翻炒變色後就可以加入鹽等調味料即可。

釋出於 2018-09-28
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