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青椒內絲炒筍乾
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KyouanSama

家門口的大排檔上有家飯店，就是有這道筍絲炒肉絲青椒,不過人家選用的青椒太辣,這道菜的上座率還是很高的，我也很喜歡吃，很下飯的，這次漂流回來，朋友送了一大包的青筍，趕緊也炒來吃吃，我選的青椒不辣,兒子也很喜歡吃。

時間:10分鐘內
食材
青椒 200g
豬肉絲 100g
筍乾 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把筍乾浸泡三個小時左右
  • 步驟 2/12
    然後洗乾淨
  • 步驟 3/12
    撒成絲，切成小條狀
  • 步驟 4/12
    把青椒洗乾淨，切成絲
  • 步驟 5/12
    把瘦肉切絲，並用料酒醃上十分鐘左右
  • 步驟 6/12
    起油鍋，倒入瘦肉翻炒一下取出待用
  • 步驟 7/12
    另起油鍋，加入筍乾和青椒絲炒一下
  • 步驟 8/12
    再倒入肉絲
  • 步驟 9/12
    再加一點糖
  • 步驟 10/12
    並加入適量的鹽
  • 步驟 11/12
    倒一點點的清水
  • 步驟 12/12
    繼續翻炒三分鐘即可
小貼士

浸泡筍乾時採用溫水，這樣容易浸發。

釋出於 2022-07-20
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