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愛青菜之蒜香苔白
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池漁之戀淚潵

這幾天，市場裡來了不少賣自家地裡菜的大叔大嬸，其中最多的菜就是苔白，不知道它大名兒叫什麼，我們這裡就叫它這個名兒，一叢叢，一把把，水靈靈，綠油油。所以天兒熱了，來盤青菜吧。

時間:10分鐘內
食材
苔白 一把
肉 適量
蒜 四、五瓣
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    不知道它大名兒叫啥，我們這裡叫苔白。洗淨切段。
  • 步驟 2/6
    入鍋焯一下，冷水過一下，擠掉水份。
  • 步驟 3/6
    蔥切末，蒜剁末，肉切絲。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，先炒肉絲至變色，加入蔥蒜，爆出香味。
  • 步驟 5/6
    加入焯好的菜，加少許鹽，快速翻炒，因為菜事先焯過，所以不用炒很久，會失去菜的脆爽。加入雞精出鍋。
  • 步驟 6/6
    裝盤。
釋出於 2019-03-07
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