小炒墨魚
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烹飪步驟
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步驟 1/7
薑切片，萵筍切菱形片，蔥切段，墨魚切片，幹辣椒切小粒； -
步驟 2/7
墨魚用料酒1小勺，胡椒粉少許醃製15分鐘；
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步驟 3/7
鍋中坐水，加鹽1小勺，花生油少許，大火燒開，放入醃製好的墨魚片，用鏟子劃開，墨魚片變白就關火撈出；
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步驟 4/7
鍋中放少許花生油，爆香薑片；
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步驟 5/7
放入辣椒粒，萵筍片，榨菜片，加少許水（約2湯匙），稍翻炒，加鹽1小勺；
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步驟 6/7
放入墨魚片，加料酒1小勺，翻炒；
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步驟 7/7
起鍋前加雞精半小勺，放入蔥段，翻炒均勻，出鍋，完成。
釋出於 2019-02-14
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