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雞蛋肉絲蔬菜炒飯
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哦喲我嘟
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食材
米飯 1到2碗
雞蛋 1個
蔬菜 2根或適量
肉絲 50克或100克
李錦記財神蠔油 適量
廚邦醬油 適量
生粉 適量
老乾媽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1 肉絲先放入料酒，蠔油，醬油，生粉醃製。如果喜歡吃辣的話，放點讓所有人都血脈噴張的女人（老乾媽）。蔬菜切絲。我用的是芥蘭，莖部用刀背拍幾下，葉切段。
  • 步驟 2/7
    2 熱鍋放油，等油溫上來後，打入一個雞蛋，雞蛋在這裡作用很大，增加美味外，還能讓你炒飯時不粘鍋。
  • 步驟 3/7
    3 加入菜莖跟肉絲，稍微翻炒一下。微微變色後
  • 步驟 4/7
    4 加入切好的菜葉，炒三成熟就可以了
  • 步驟 5/7
    5 加入米飯
  • 步驟 6/7
    6 翻炒，有米飯糰的話，別客氣，用鍋鏟壓他。菜葉在加熱炒的過程中會釋放水份，飯糰會很容易壓開的。
  • 步驟 7/7
    OK 可以開動了！有時候剩下一兩碗米飯，別浪費。翻滾吧，蛋炒肉絲飯！！
釋出於 2018-06-14
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