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茄汁娃娃菜包
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思域flap

秋冬季節，娃娃菜可以潤燥解毒，富含鉀可緩解疲勞，還有豐富的葉酸，清淡鮮甜，容易烹飪，冬季不錯的選擇。

食材
肥瘦豬肉 100g
蔥 一段
姜 一塊
西紅柿 一個
香菇 一朵
娃娃菜 一顆
油鹽 適量
生抽 半湯匙
生粉 適量
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將娃娃菜分瓣撕開，入鹽水浸泡後洗淨
  • 步驟 2/12
    蔥姜豬肉洗淨後切丁
  • 步驟 3/12
    切搜、蔥姜丁一起剁成泥後加入生粉、生抽。
  • 步驟 4/12
    肉泥拌勻醃製五六分鐘
  • 步驟 5/12
    娃娃菜下沸水燙五六分鐘（水加入適量油鹽）軟了就可以撈出瀝乾水分。
  • 步驟 6/12
    西紅柿頂端畫十字放開水燙過去皮，切丁。
  • 步驟 7/12
    香菇洗淨頂端切花刀
  • 步驟 8/12
    取適量肉泥放置在燙軟的娃娃菜梗底部，朝葉子方向捲起
  • 步驟 9/12
    所有的菜葉都卷好肉泥，排放在盤中，放上香菇點綴，水開後上鍋大火蒸十分鐘。
  • 步驟 10/12
    倒入適量油，放入少許白糖
  • 步驟 11/12
    西紅柿丁倒入鍋中翻炒片刻，加入沒過西紅柿的清水，小火熬開
  • 步驟 12/12
    將熬好的西紅柿汁淋在蒸好的娃娃菜包上，ok
釋出於 2018-08-04
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