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黑椒蠔油杏鮑菇
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雁雲霸氣四濺

最近一直在減肥，所以專門研究素菜，但是吃貨嘛，素不拉嘰的真是難以下嚥，所以怎麼把素菜做得可口美味還營養就很關鍵了！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2大根
胡蘿蔔 1根
黑胡椒醬 1大勺
蠔油 1大勺
雞精 1小勺
蔥 1小根
蒜 2瓣
鹽 少許
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把胡蘿蔔切片，蔥、蒜切片備用
  • 步驟 2/5
    把杏鮑菇也切成，形狀不限，圓片或菱形片都行，然後，鍋裡燒開水，水沸後把杏鮑菇放裡，用笊籬翻幾下，大概10秒鐘就可以撈出來，放在涼水中過一下，放盤裡控出水份。
  • 步驟 3/5
    拿一個碗，裡面放入蠔油、黑胡椒醬、雞精、鹽以及一點水，調成醬汁。
  • 步驟 4/5
    好了，準備就緒，開炒！熱鍋放油，油熱後放蔥、蒜片炒香，放入胡蘿蔔片翻炒，然後放入杏鮑菇翻炒，待全部被油浸過後，翻炒1分鐘，然後倒入調好的醬汁，繼續翻炒，不要停！
  • 步驟 5/5
    待完全收汁，即可關火盛盤。
小貼士

杏鮑菇不要焯太久，水沸後過一下就可以了。

釋出於 2018-06-09
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