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韭菜炒雞蛋
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胥青煙離歌

韭菜好吃，但是除了做餡做配菜，很少做主菜，對男生是很好的菜品，粗纖維多，女生多吃些也有利排毒，和朋友們經常討論雞蛋炒韭菜和韭菜炒雞蛋的區別，自己認為做主菜的食材放在前面說應該有點道理，比如西紅柿炒雞蛋，是不是這個理兒，瞎說的哈！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 半斤
雞蛋 2個
花椒 幾粒
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜洗淨瀝水切段，大蒜切片備用
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散炒熟盛出來。
  • 步驟 3/5
    鍋中放少量油，花椒蒜片爆香。
  • 步驟 4/5
    放入韭菜翻炒，有點塌以後放一勺料酒，適量醬油，醬油是主要調味品，不再放鹽和其他調料了，隨意適當多放些，放入剛炒熟的雞蛋翻炒，關火。注意要快，韭菜不能太大火！
  • 步驟 5/5
    盛盤兒，大功告成！
小貼士

雞蛋不用炒的太老，韭菜吃之前一定要用鹼水泡一下，能去除部分農藥。

釋出於 2018-08-04
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