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蜜瓜牛柳
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郗天青色等煙雨
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時間:1-2小時
食材
牛柳 250克
哈蜜瓜 300克
細鹽 1小匙
細砂糖 1小匙
生粉 1小匙
植物油 1大匙
檸檬汁 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛柳洗淨切成小丁。加入1小匙細鹽和1小匙細砂糖
  • 步驟 2/6
    加入1小匙生粉和1大匙植物油
  • 步驟 3/6
    用手或是筷子拌勻，醃製20分鐘。將哈蜜瓜切成給2釐米的小丁備用
  • 步驟 4/6
    平底鍋燒熱，倒入橄欖油
  • 步驟 5/6
    轉中火，將醃製好的牛柳丁倒入平底鍋內。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒
  • 步驟 6/6
    翻炒1分鐘關火，擠上1小匙檸檬汁，裝盤即可。
小貼士

1、因為我這次用的牛肉品種比較好，而且是給孩子吃的，所以醃製的時候我沒有放料酒，或是可以在醃製的時候放些葡萄酒。

2、炒制的時候用中火炒制，牛肉會比較嫩。

釋出於 2018-09-02
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