焦糖琥珀桃仁
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羽逸之光糜
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備核桃仁，烤箱中層150度10分鐘。目的是烤出香氣，冷卻時可以去掉部分黑膜 -
步驟 2/5
不粘鍋加水及黃油小火煮沸，放入冰糖
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步驟 3/5
不停攪拌，熬製焦糖色。關火快速倒入涼的淡奶油。這事會有比較劇烈的反應，注意攪拌。
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步驟 4/5
倒入冷卻好的桃仁，快速攪拌均勻。
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步驟 5/5
糖漿均勻包裹在桃仁上，可以看到拔絲的效果。也可加入部分熟芝麻增香。
釋出於 2018-07-18
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