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牛肉炒土豆洋蔥
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世界和平愛豆發財
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 250克
烤肉醬 50克
洋蔥 半個
土豆 1個
紅辣椒 1個
蔥 若干
油 適量
鹽 1小勺
水澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉逆紋切薄片，加入烤肉醬，拌勻醃製20分鐘，牛肉中先加入1小勺嫩肉粉，手抓勻，再放烤肉醬；
  • 步驟 2/9
    土豆削皮切小條，洋蔥切薄片，紅辣椒斜刀切圈，蔥切段；
  • 步驟 3/9
    熱油鍋，把土豆放進去爆炒至粘鍋，變軟身；
  • 步驟 4/9
    土豆軟身後盛起備用；
  • 步驟 5/9
    重新熱油鍋，把牛肉撈起進鍋，中火煎1~2分鐘；
  • 步驟 6/9
    把牛肉翻面後繼續煎1~2分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入洋蔥和土豆，加1小勺鹽，翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    加入蔥段和紅椒圈，大火翻炒均勻，倒入醃牛肉的醬汁；
  • 步驟 9/9
    加入一點水澱粉，翻炒均勻即可。
小貼士

依依經驗分享：

1：烤肉醬裡面已經包括了鹽呀糖呀之類的調料，所以醃牛肉時，除了先用嫩肉粉醃過以後，不用再放其他調料了，只放烤肉醬就可以。

2：牛肉下鍋以後，不用急著翻炒，兩面先煎一下再翻炒。

3：迎合家人的口味，我做的土豆是比較軟綿的，如果你喜歡脆脆的土豆絲，那就縮短炒土豆的時間吧。

釋出於 2018-08-12
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