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牛肉炒土豆胡蘿蔔青椒
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昕之Daa
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
胡蘿蔔 半根
土豆 2個
青椒 1個
薑片，蔥，油 適量
玉米澱粉 適量
鹽，胡椒粉，生抽，老抽，糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切片，放適量生抽，胡椒粉拌勻，再加適量油拌勻，然後用玉米澱粉抓勻，放油是為了鎖住水分，牛肉才會嫩
  • 步驟 2/8
    蔥切蔥花，薑切片備用
  • 步驟 3/8
    土豆，胡蘿蔔削皮切滾刀塊備用
  • 步驟 4/8
    青椒用手掰成跟土豆差不多大小塊
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油放入牛肉滑炒至變色，放入薑片蔥花煸炒出香味
  • 步驟 6/8
    倒入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入少許老抽攪勻，倒入一小碗清水燉到土豆胡蘿蔔快熟
  • 步驟 7/8
    把青椒倒入鍋內，放入適量鹽巴，再調入少許白糖翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    待青椒斷生即可出鍋裝盤
釋出於 2018-11-14
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