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海鮮炸醬麵
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像風在頌
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時間:10-30分鐘
食材
山東拉麵 四人份
蝦仁 2兩
豆乾 2塊
幹香菇 5朵
食用油 4湯匙（分二次用）
蔥伴侶大醬 2湯匙
蔥伴侶豆瓣醬 1湯匙
蒜末 1湯匙
蔥花 2湯匙
薑末 少許
料酒 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    【準備食材】（1）幹香菇泡發至軟後切成丁，泡髮香菇的水可利用。（2）豆乾切丁。（3）蝦仁切成像豆乾大小的段，加入半茶匙料酒和少許薑末調和。（4）將蔥伴侶大醬和蔥伴侶豆瓣醬混合在一起。（5）蒜切成末。
  • 步驟 2/6
    鍋內倒1.5湯匙油，將蒜末爆香。
  • 步驟 3/6
    下香菇和豆乾一起煸炒兩分鐘。
  • 步驟 4/6
    加入蝦繼續翻炒一分多鐘起鍋。
  • 步驟 5/6
    再放2.5湯匙油，等油鍋燒熱後，下大醬和豆瓣醬炸一下，隨後加入3-4湯匙泡髮香菇的水稀釋，當你看到醬面上起泡泡，馬上將炒熟的蝦、豆乾、香菇和蔥花一同入鍋炒勻即可關火。
  • 步驟 6/6
    麵條熟後撈在碗裡，加上海鮮炸醬，一碗香噴噴的炸醬麵用筷子拌勻後即可上口啦。
小貼士

由於醬料夠鹹，不要再加鹽。

釋出於 2019-01-02
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