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筍丁臘腸炒青豆
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一道時令家常菜，光看這道菜顏色就很美，讓人一看就很有食慾，而且做起來也方便，味道很鮮美！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦！趁著春筍下市前動手做起來！^_^

時間:10-30分鐘
食材
春筍 200g
青豆 150g
臘腸 2小根
胡蘿蔔 半個
大蒜 2瓣
食用油 適量
鹽 適量
白砂糖 1小勺
料酒 適量
生粉勾芡汁 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1. 春筍剝殼,洗淨，用刀拍扁後，切條，再用水焯熟，撈出過冷水（這樣吃起來就沒澀澀的感覺）瀝乾，然後將春筍切丁；
  • 步驟 2/8
    將臘腸、胡蘿蔔切丁；
  • 步驟 3/8
    青豆洗好，材料全部備齊，就可以開工啦！^_^
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒入食用油，油燒熱後，放入大蒜，煸炒出香味後，倒入筍丁大火翻炒1分鐘；
  • 步驟 5/8
    加入青豆，翻炒一下，然後再加入臘腸丁，胡蘿蔔丁翻炒1分鐘；
  • 步驟 6/8
    加入鹽、白糖、料酒翻炒2分鐘，然後再倒入芡汁勾芡一下；
  • 步驟 7/8
    最後加入幾滴生抽，就可以出鍋啦！^_^（因為生抽比較鮮了，就不需要加味精、雞精啦！）
  • 步驟 8/8
    先來一口，色香味具全哦！^_^
小貼士

1、青豆一定要買新鮮剝掉的豌豆才好吃；超市裡的冰凍青豆是萬萬要不得的，它吃起來不鮮不香，皺皮，還不好看。

釋出於 2018-07-16
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