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雜疏培根雞蛋炒飯
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disorder波塞冬
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時間:10-30分鐘
食材
隔夜飯 1份
生菜 1棵
西蘭花 1朵
蔥花 適量
培根 2份
雞蛋 2個
生抽 適量
胡椒粉 適量
鹽 少許
白糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    生菜洗乾淨，切絲，西蘭花洗乾淨，飛水，切小塊，蔥花洗乾淨，切小段，蔥白分出來
  • 步驟 2/3
    雞蛋磕開，加入一點白糖、鹽、油大力打散，加入香蔥葉、小火倒入鍋裡，炒至快凝固狀態關火，利用餘溫炒熟，裝起備用
  • 步驟 3/3
    下油爆香蔥白，下隔夜飯，用點水炒散至粒粒分明，加入培根雜蔬、雞蛋，翻炒幾下，加入生抽、鹽、胡椒粉調味即可
小貼士

小貼士：

1> 雞蛋一定要加點白糖，炒出來的蛋好鬆軟可口哦

2> 炒雞蛋一定要在還沒完全凝固的時候就要果斷關火，利用餘溫炒熟，如果等完全凝固再關火就太遲了，雞蛋口感會很柴的

3> 隔夜飯用點酒炒散會更香

4> 炒飯一般用隔夜飯，水分沒那麼多，炒出來非常香，如果沒有隔夜飯又想吃炒飯，也可以用當下煮好的米飯代替

釋出於 2018-08-26
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