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蒜苗炒回鍋肉
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squeeze小櫻
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食材
滷肉 100g
青蒜苗 3根
生薑片 3片
郫縣豆瓣 1勺
少許
料酒 少許
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備主要食材:滷肉切片,蒜苗切段。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油燒至5成熱,放入薑片和豆瓣醬爆香。
  • 步驟 3/4
    倒入回鍋肉片翻炒,烹入料酒和生抽。
  • 步驟 4/4
    倒入蒜苗繼續翻炒,放少許糖。
小貼士

1、不需要放鹽,因為豆瓣醬已經夠鹹了。2、滷肉時不要放鹽。滷肉可以直接用涼水將五花肉煮沸,撇浮末,放入蔥姜、八角桂皮、生抽老抽,燉半小時即可。

釋出於 2018-09-04
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