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雞腿肉炒青椒
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酷酷reactor

雞肉向來是我的最愛，想到冰箱還有媽媽自種的青椒，就變成了這道菜，也不管是不是搭配。

食材
雞腿 2個
青椒 2個
韓式蒜蓉醬 1勺
鹽 少許
生抽 少許
黑胡椒 少許
生粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿去骨，備用。
  • 步驟 2/12
    少許料酒、鹽、黑胡椒醃下雞腿肉，五分鐘。
  • 步驟 3/12
    青椒切絲。
  • 步驟 4/12
    將雞腿有皮的朝下，下鍋煎。因為雞皮中有很多油脂，所以不需要加油。
  • 步驟 5/12
    油脂出來後，我加了點姜，怕腥。
  • 步驟 6/12
    皮有點煎黃的時候撈出備用。
  • 步驟 7/12
    將雞腿肉切成粒狀。
  • 步驟 8/12
    做醬汁。一勺韓式蒜蓉醬，半勺生抽，少許鹽，少許糖，少許涼白開，調勻後加一勺生粉再次調勻備用。
  • 步驟 9/12
    煎雞腿肉的鍋中加點油。個人比較喜歡少油。
  • 步驟 10/12
    先放青椒翻炒兩下後加入雞腿肉翻炒30炒。
  • 步驟 11/12
    加入醬汁，待醬汁收幹。
  • 步驟 12/12
    完成。
釋出於 2018-08-25
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