Name: 雞肉炒青椒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 雞肉 200g; 青椒 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 醬油 適量; 蔥姜 適量; 水澱粉 適量; 料酒 適量

雞肉炒青椒

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雞肉炒青椒

時間:10分鐘內

食材

雞肉 200g

青椒 150g

油適量

鹽適量

蠔油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

雞肉過水焯一下。
步驟 2/9

青椒切成小塊。
步驟 3/9

放鹽、醬油、蠔油、水澱粉、料酒調汁。
步驟 4/9

做鍋燒熱油，加入蔥姜。
步驟 5/9

加入青椒翻炒。
步驟 6/9

放入焯好的雞肉。
步驟 7/9

倒入調製的湯汁。
步驟 8/9

快速翻炒，出鍋。
步驟 9/9

盛盤。

小貼士

由於炒的菜量不大，所以提前調好湯汁，快速放入，大火翻炒避免糊鍋即可。

釋出於 2019-10-18

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