jxcaipu logo
泰式辣炒花生紅米飯
8萬 熱度 63 收藏
X教授exclusive

話說收到珍稀的哈尼梯田紅米很是興奮~~平時做飯吧，掉個幾粒米就懶得理；這紅米倒的時候跳出來幾粒，我卻一粒不漏的撿回來^_^，不能浪費呀~~我們家同學喜歡吃炒飯，就先來個炒飯吧~~不負所望的很好吃；唯一有點遺憾的是好像用水多了一點點，而我比較喜歡吃幹一些的米飯~~拍幾張照片後一轉身，那一大碗炒飯已被吃了個精光，真是一點也不客氣~~算了吧，好在我的飯量不大~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
哈尼梯田紅米 1杯
花生 1把
洋蔥 1/4個
礦泉水 1瓶550ml
香菜 1棵
細長辣椒 2只
青檸檬 1個
醬油 大半匙
鹽 適量
芝麻油 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    得到珍稀哈尼梯田紅米的試用機會，感覺很是幸運~~
  • 步驟 2/11
    主要材料。
  • 步驟 3/11
    紅米用礦泉水掏洗1-2次，然後用礦泉水：米1：1浸泡半小時；
  • 步驟 4/11
    連浸泡的礦泉水一起倒入電飯鍋煮熟；
  • 步驟 5/11
    煮好後再燜10分鐘以後把米飯盛出晾凉；
  • 步驟 6/11
    花生入烤箱烤7分鐘，拿出晾凉後去皮壓碎一些；
  • 步驟 7/11
    洋蔥切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
  • 步驟 8/11
    青檸檬切開擠出一湯匙多兩湯匙汁待用；
  • 步驟 9/11
    鍋中加2匙芝麻油加熱，倒入洋蔥和辣椒圈炒軟至微黃；
  • 步驟 10/11
    倒入晾凉的紅米飯翻炒，再加大半匙醬油炒勻；
  • 步驟 11/11
    關火；倒入花生、香菜和檸檬汁，調入鹽炒勻即可~
小貼士

1、如果喜歡米飯幹一點的，水和米的比例要1：1或再少一點；又或者不用浸泡半小時直接煮飯；

2、辣椒的用量可根據個人口味使用；

3、烤花生只是我的習慣，用炒用微波等皆可；

4、花生碎的大小可按個人喜好而定。

釋出於 2018-10-16
40
相關菜譜
寫評論