jxcaipu logo
蝦仁蛋炒秋葵黑木耳
6.6萬 熱度 50 收藏
beam夢姑

秋葵是屬於高營養的保健蔬菜，裡面的黏蛋白有保護腸胃內壁的作用，改善消化不良，保護肝臟。秋葵可消除運動後的疲勞，增強體力。秋葵還含有特殊藥效成分，享有“植物偉哥”的稱號。不過，秋葵屬於性味寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用過多。燒製的時候可以加姜或蒜來中和寒性。秋葵比較容易熟，稍微

時間:10分鐘內
食材
秋葵 適量
泡發黑木耳 適量
蝦仁 適量
雞蛋 1個
自制紅椒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料，秋葵洗淨切段。黑木耳提前泡發好，開水中焯燙3分鐘。雞蛋打散，蝦仁拿出自然解凍。
  • 步驟 2/7
    大火，熱鍋涼油，等油溫五成熱的時候，倒入雞蛋液。快成型時，用鍋鏟搗散，盛出。
  • 步驟 3/7
    鍋裡再加一點點油，先放秋葵，炒兩下，加適量的水。
  • 步驟 4/7
    大概半分鐘的時候，加入蝦仁。
  • 步驟 5/7
    蝦仁稍變色時，加入黑木耳。
  • 步驟 6/7
    加完黑木耳馬上加雞蛋和辣椒醬。炒勻便可關火盛出裝盤。自制的辣椒醬裡有鹽，鹹度剛好，所以我就沒額外加鹽了。還有醬裡也有生薑。如果不用辣椒醬的話，可以切生薑剛開始和秋葵一起入鍋，最後起鍋前加適量的鹽。
  • 步驟 7/7
    裝盤咯。顏值高，味道非常好，營養又豐富。
小貼士

秋葵的籽和黏液有保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。秋葵富含膳食纖維，熱量很低，很適合減肥時吃。

釋出於 2018-12-17
137
相關菜譜
寫評論