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白果蔬菜雞肉丁
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歡樂reckless
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時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
薑絲 適量
生粉 適量
料酒 半瓶蓋
青豆 100g
胡蘿蔔 半個
蒜頭 2瓣
白果 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸肉洗淨瀝乾水，切丁放入小碗，倒入料酒、放生粉、薑絲抓勻醃半個小時
  • 步驟 2/4
    白果剝殼，放入開水中煮熟，倒入涼水中退水去苦味，約1小時，中間換水3次。（有熟的賣直接買熟的吧）
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔洗淨切丁，青豆清水洗淨。胡蘿蔔丁、青豆同時放入鍋中開水煮到八成熟撈出裝盤備用。
  • 步驟 4/4
    油鍋中放入薑絲、蒜瓣爆香，倒入醃好的雞肉丁，中火翻炒至雞肉變色，放青豆、胡蘿蔔丁、白果一起大火翻炒約3分鐘，放鹽、醬油調味，再倒入一點點生粉水勾芡，即可出鍋。
釋出於 2018-10-23
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