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酸菜炒雞腎
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褚夏雙勤

生堂   

雞腎是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。俗稱“雞腰子”。大小如板栗，色澤如豬肝。

雞的全身都可人藥。

時間:10-30分鐘
食材
雞腎 170g
酸菜 1個
蒜蓉 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    酸菜切成細條，雞腎用1小勺鹽抓一下醃製一會，就沒那麼騷雞屎味！
  • 步驟 3/6
    切一片姜水燒開1分鐘，炒雞腎不易熟的快，這個方法，我覺得不錯。簡單！
  • 步驟 4/6
    下油放蒜蓉鍋燒熱下酸菜，炒好後乘起來。
  • 步驟 5/6
    雞腎也是按上個步驟，炒好後倒入酸菜一起炒1分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    成品。
釋出於 2018-09-14
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