jxcaipu logo
茶樹菇爆魷魚絲
7.1萬 熱度 37 收藏
裴春蝶裴

八月桂花香”， 如今又是桂花飄香的季節了，一陣秋風吹過，夾雜著陣陣桂花香飄蕩，深深的吸一口氣，讓人心醉。在這種環境裡運動，絕對是“有氧運動”。

時間:10-30分鐘
食材
茶樹菇 300克
魷魚 200克
青紅椒 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
油 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將洗淨的魷魚切成絲，.燒過開水，在水中加入鹽和料酒， 將魷魚絲下入開水中；
  • 步驟 2/7
    待魷魚微微變卷，拿出來瀝乾水分備用；
  • 步驟 3/7
    將鍋燒熱， 在鍋中放入適量油，下入薑末和蔥末煸炒；
  • 步驟 4/7
    煸炒出香味後下入茶樹菇翻炒，並加入適量的生抽和料酒，稍微煮上兩分鐘；
  • 步驟 5/7
    再下入焯過水的魷魚絲，加入青紅辣椒絲；
  • 步驟 6/7
    翻炒後加入適量的鹽和白胡椒調味，
  • 步驟 7/7
    快速的翻炒後層盤即可。
小貼士

這是一道爆炒菜，因為魷魚炒的時間過長，會發硬而無法嚼得動，因此要注意預先將茶樹菇炒制熟透進味後再加入魷魚絲翻炒， 時間短， 火要大，動作快速，千萬不要炒老啦。

釋出於 2018-08-26
156
相關菜譜
寫評論