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胡蘿蔔四季豆肉丁
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鈄震博籌

這兩天很懶，不想做菜，能蒸的直接在煲飯時放上電飯鍋隔層上面蒸熟，再取出好幾種菜匯在一起，炒了一盆雜菜丁，簡簡單單，卻又很下飯~

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 100克
胡蘿蔔 100克
木耳 80克
幹冬菇 80克
四季豆 100克
鹽 適量
油 適量
鮑魚汁 1湯匙
雞粉 少許
醬油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：瘦肉、四季豆、胡蘿蔔、幹冬菇、木耳
  • 步驟 2/12
    冬菇、木耳提前浸泡軟，胡蘿蔔、四季豆處理好切丁
  • 步驟 3/12
    瘦肉、冬菇分別洗淨切丁
  • 步驟 4/12
    熱鍋，放適量油，下肉丁爆炒片刻
  • 步驟 5/12
    倒入冬菇繼續翻炒30秒左右
  • 步驟 6/12
    倒入胡蘿蔔
  • 步驟 7/12
    倒入四季豆，端起平底鍋拋炒食材
  • 步驟 8/12
    加上木耳繼續翻炒
  • 步驟 9/12
  • 步驟 10/12
    炒至食材熟透，調入鮑魚汁、醬油、鹽、雞粉、端起平底鍋拋勻
  • 步驟 11/12
    剷起即可
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

肉丁不用醃製直接炒熟，因為面積小，吃起來也不會老。菜的分量不多，我喜歡用平底鍋炒制，可以端起整個鍋身拋炒食材，熟的快，味道更均勻。

釋出於 2018-09-25
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