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豆皮炒雞蛋肉家常菜
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亦菡砌

小時我的最愛，懷念媽媽做的味道，但是自己卻怎麼也找不到那種味道……

食材
雞蛋 2個
豬肉 適量
豆皮 2片
醬油 適量
蔥花 少許
姜 少許
香油 少許
豆油 適量
大蒜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥、姜、蒜切好備用
  • 步驟 2/8
    豆皮熱水燙後切7、8毫米絲備用
  • 步驟 3/8
    豬肉切肉絲備用
  • 步驟 4/8
    鍋下適量油，雞蛋打散，炒好雞蛋備用，其中一個留少許蛋清（留豬肉下鍋前過下蛋清）
  • 步驟 5/8
    另起鍋下油，中火炒蔥薑蒜出味
  • 步驟 6/8
    下肉絲炒，加料酒、醬油
  • 步驟 7/8
    肉變色熟後加豆皮、雞蛋，再加鹽適量，出鍋前加兩滴香油入味。
  • 步驟 8/8
    家常菜很簡單，出鍋啦～～
小貼士

豆皮最好熱水燙一下，豬肉下鍋前用蛋清過一下，味道更好。豆皮最好熱水燙一下，豬肉下鍋前用蛋清過一下，味道更好。

釋出於 2018-10-29
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