蘆筍10根，掰成寸段備用。2.杏鮑菇先切成寸段，再切成薄片備用。3.鮮蝦去殼，去蝦線，洗淨備用。4.煮好的意麵盛出備用。（意麵要開水煮，水中要加少量食鹽）5.平底鍋倒入橄欖油，將杏鮑菇煎至微黃，倒入蘆筍煸炒，變色後倒入蝦肉翻炒。6.待蝦肉變色，將意麵倒入鍋中翻炒。7.放鹽和黑胡椒調味，略翻炒幾下，關火裝盤。