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拔絲番薯
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顫抖clockwise

地瓜不論紅薯，白薯在閩南統稱:番薯。傳說拔絲菜是三級廚師從前的考試菜今特做了個希望喜歡

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 一個
白糖 四匙
地瓜粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我用的白薯比較香，紅薯比較甘甜。根據你喜歡選用
  • 步驟 2/11
    去皮洗淨切小條塊，大概食指粗細。切小段方便點
  • 步驟 3/11
    水開小燙四十秒到一分鐘，撈出晾乾（一個防氧化，再個油炸收水不幹焦點）
  • 步驟 4/11
    地瓜粉或用無味油炸粉
  • 步驟 5/11
    裹上少許地瓜粉下油鍋炸
  • 步驟 6/11
    小火轉中大火撈出
  • 步驟 7/11
    控制的剛剛好
  • 步驟 8/11
    下少許水或你想用油也行，下白糖
  • 步驟 9/11
    煮到水蒸冒小褐泡馬上下番薯
  • 步驟 10/11
    關火別炒成糖色了
  • 步驟 11/11
    當個小小零食也不錯
釋出於 2018-06-02
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