拔絲番薯
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地瓜不論紅薯，白薯在閩南統稱:番薯。傳說拔絲菜是三級廚師從前的考試菜今特做了個希望喜歡
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
我用的白薯比較香，紅薯比較甘甜。根據你喜歡選用 -
步驟 2/11
去皮洗淨切小條塊，大概食指粗細。切小段方便點
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步驟 3/11
水開小燙四十秒到一分鐘，撈出晾乾（一個防氧化，再個油炸收水不幹焦點）
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步驟 4/11
地瓜粉或用無味油炸粉
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步驟 5/11
裹上少許地瓜粉下油鍋炸
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步驟 6/11
小火轉中大火撈出
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步驟 7/11
控制的剛剛好
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步驟 8/11
下少許水或你想用油也行，下白糖
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步驟 9/11
煮到水蒸冒小褐泡馬上下番薯
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步驟 10/11
關火別炒成糖色了
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步驟 11/11
當個小小零食也不錯
釋出於 2018-06-02
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