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奶香紅豆泥
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新綠籍

在外面吃的豆沙餡兒的點心，總是沒有那麼好吃，就嘗試著自己做一點吃。沒想到味道還挺好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 800g
牛奶 200g
淡奶油 40g
白砂糖 50g
黑芝麻 40g
鹽 3g
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紅豆洗淨，泡在無油的盆裡，大概6—8個小時就行。
  • 步驟 2/6
    將泡好的紅豆放進高壓鍋裡煮熟，到可以用勺子碾成泥最佳。
  • 步驟 3/6
    將奶油，牛奶，黑芝麻，鹽等除了玉米油的調料稱好，準備加入攪拌機裡。
  • 步驟 4/6
    把上一步驟裡的材料和紅豆加入攪拌機打成泥（如果一次攪不開，就把分成幾次，每次根據紅豆的多少加入上述材料）
  • 步驟 5/6
    不粘鍋加入適量油燒熱，小火，將攪好的紅豆泥加入鍋中翻炒，炒出芝麻紅豆香味，即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    出鍋的紅豆泥放入器皿中，冷卻後即可使用。可以做月餅，中式糕點，糯米餈等。
小貼士

1、牛奶的數量只是大概的，如果不能喝牛奶的就換成誰水。而且牛奶的量是根據紅豆泥的稠度加的，不要加多了，容易不成泥。2、打紅豆泥的時候最好用專門的攪拌棒或者蒜搗，我用的是打豆漿的，經常不能均勻成泥。3、下鍋的時候一定要注意不要糊底了，要多翻炒，怕糊就用小火慢慢煎一會兒，有芝麻的香味。

釋出於 2018-06-08
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