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肉沫豆角
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昊英爭
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時間:10-30分鐘
食材
豆角 適量
肉沫 少許
姜 少許
蒜 1頭
花椒 少許
料酒 少許
鹽 少訐
醬油 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    料備齊.
  • 步驟 2/6
    豆角切丁放少許鹽.搓至入味.
  • 步驟 3/6
    鍋內放油炸花椒出香味.肉沫炒至斷生.放薑片和蒜片炒至微黃.下料酒醬油.(炒菜一個人騰不出手照片照摸糊了見諒)
  • 步驟 4/6
    放入豆角.鹽雞精和少訐鹼面.(放鹼面為了軟化豆角.易軟爛)蓋蓋中小火悶3一5分鐘.
  • 步驟 5/6
    等豆角熟了放入蒜沫.
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤.
小貼士

豆角先用鹽醃製一下入個底味.豆角有小毒一定要煮熟.我這裡為了加快豆角快熟加了一點鹼面.

釋出於 2019-01-15
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