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素炒秋葵
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捕捉

紅秋葵比較少見，它含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，含量高於一般蔬菜和水果，食法可以有多種多樣，口感都清甜脆滑，可謂老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
紅秋葵 4根
香菇 4朵
雲耳 15g
胡蘿蔔 1/4根
獨蒜頭 半個
雞蛋 1個
花生油、鹽、生抽、雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有食材都用清水洗淨，雲耳清水泡發，撕成小片，香菇也泡發。
  • 步驟 2/7
    秋葵去蒂切斜刀，蒜頭、胡蘿蔔切片，香菇去蒂切片。
  • 步驟 3/7
    雞蛋磕碗裡打散，放油鍋炒熟盛出備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋放油，放蒜頭炸鍋，再放香菇炒香，先後放雲耳、胡蘿蔔和秋葵翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒至秋葵由紅色變綠色。
  • 步驟 6/7
    倒入炒蛋，放鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，真的好吃！
釋出於 2018-12-13
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