肉沫嫩茄子
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嫩茄子在菜架上總是特別勾起人的食慾，紫色不是那樣的深沉，透著略淡的紫，還有那小巧和軟軟的身體，吃起來也嫩嫩的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/3
備菜：茄子洗乾淨，切滾刀塊，用鹽醃製半個小時，出水後，用手擠幹水分備用；肉沫加鹽、五香粉、白胡椒粉醃製十分鐘 -
步驟 2/3
炒制：熱鍋涼油（稍微多點油），放入幹辣椒稍微煸出香味（不要糊！），加入肉沫炒散，加入茄子翻炒後至成熟，加入少許生抽、雞精調味（不用放鹽了，之前醃製茄子和肉沫都放了鹽，而且生抽和雞精也有鹹味）
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步驟 3/3
出鍋！下飯喲
釋出於 2018-09-18
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