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番茄大蝦
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褂純羋秘攣

夏日炎炎，太陽也“毒性”十足，經常去室外的人一不小心就會被曬傷。專家提醒，夏天多吃西紅柿，不僅能生津消食，還有防曬的功效。

食材
大對蝦 1斤
番茄 3個
蔥 適量
姜 適量
白酒 1小勺
番茄醬 1大勺
開水 適量
鹽 2小勺
胡椒粉 少許
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蝦清洗乾淨，挑去蝦線減去蝦鬚，蔥姜剁成末備用
  • 步驟 2/6
    番茄清洗乾淨，用滾開熱水燙番茄表皮，並浸泡半分鐘
  • 步驟 3/6
    大蝦里加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥薑末，醃製20分鐘
  • 步驟 4/6
    燙好的番茄剝皮皮，去掉蒂部，切成塊備用
  • 步驟 5/6
    鍋裡放一勺油，油熱後將番茄塊下鍋翻炒，等番茄變軟出汁後，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，翻炒均勻，加入一大碗開水，加入1小勺鹽，
  • 步驟 6/6
    等鍋裡水燒開後，將醃製好的蝦放入鍋中，加蓋燜煮，等到蝦完全變紅熟透後，即可關火，撒少許蔥花和胡椒粉，即可出鍋
小貼士

1、做好的蝦要想入味，一定要事先醃製，蝦的個頭越大，醃製時間越長

2、番茄去皮很輕鬆，只要用開水燙一下番茄表皮，很輕鬆就能剝下，這道菜去掉番茄皮更好

3、加入適量番茄醬和少許糖，可以讓這道菜的口感更柔和，味道更鮮美

4、喜歡的還可以，在燒這道菜的時候，加入豆腐，味道一樣很好，還很有營養

釋出於 2018-08-11
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